Çay Bahane Sohbetleri’nin 75'inci Bölümünde Prof. Dr. Enes Dertli’yi Ağırladık
Üniversitemizin kültürel ve akademik etkinliklerinden biri olan Çay Bahane Sohbetleri, 75’inci bölümüyle değerli bir bilim insanını misafir etti. İstanbul Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Enes Dertli, “Fermente Gıdalar, Prebiyotikler ve Probiyotikler” başlıklı bir konuşma gerçekleştirdi.
Gıda bilimi ve teknolojisi alanındaki güncel gelişmelerin ele alındığı etkinlikte, fermente gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkileri, prebiyotik ve probiyotiklerin sindirim sistemi üzerindeki faydaları ile fonksiyonel gıdaların önemi detaylı bir şekilde tartışıldı.
Fotoğraf: Öğr. Gör. Dr. Mehmet Erdoğan
